El día 30 de mayo es el Día de Canarias, se conmemora que un día 30 de mayo de 1983 se llevó a efecto la primera sesión del parlamento Canario, por tanto su autogestión administrativa.

Canarias es un archipiélago básicamente de origen volcánico, ubicado al noroeste de África en el océano Atlántico. Canarias esta compuesta por ocho islas y otros islotes, con su administración propia. El Hierro, La Gomera, La Palma y Tenerife pertenecen a la provincia de Santa Fe de Tenerife. Fuente-ventura, Gran Canaria y Lanzarote pertenecen a la provincia de Las Palmas, entre otras. Importante es considerar que dado a su ubicación geográfica el archipiélago es la región más austral y occidental de España. La celebración de este día es una festividad considerada principalmente para la familia, con actividades como festivales folclóricos, con los bailes de Tarifa o de magos. Una importante presentación de exposiciones de artesanías, envueltas en diferentes lugares por ferias que son recorridas por las familias Canarias y una gran cantidad de turistas. Una de las actividades esperadas por todos, son las tradicionales demostraciones deportivas que se organizan especialmente para este día. Existe seis disciplinas propias deportivas, Lucha Canaria, Salto del Pastor, Bola Canaria, Levantamiento de Piedras, juego de Palos y arrastre de ganado.

Los museos se visten de gala para la celebración de este día, al mismo tiempo diferentes agrupaciones musicales tanto profesionales como amateurs hacen del día un deleite en plazas y calles principales.

Pero también y sin duda la degustación de platos tradicionales completan las actividades de fiesta. Principalmente y solo por nombrar algunos de esta delicias tenemos, Potaje de Berros el más tradicional. Seguimos por Conejo en salmorejo, Ropa vieja canaria, Carne de Cabra, Tollos en Salsa, Sancocho, papas con mojo, en fin una fantástica gama culinaria. Las familias, que son la principal orientación de la celebración disfrutan de estos exquisitos platos, los que se encuentran al aire libre en plazas y lugares especialmente acondicionares para recibir a los comensales.

Con un gran saludo a toda la comunidad canaria que han hecho de Chile su hogar, les brindamos un gran saludo.

30 de mayo 2024